Sempre più spesso capita di leggere o sentire parlare gli esperti che ci allarmano circa il consumo smodato di sale che spesso facciamo, complici le scorrette abitudini alimentari, protratte negli anni. Per fare un esempio banale, gia con lo svezzamento, spesso aggiungiamo il sale nella pappa dei piccoli che poi giustamente, se in seguito proviamo […]

Qualcuno trova il petto di pollo talmente semplice e quotidiano da diventare quasi noioso. Io invece con il pollo non mi annoio, anzi inizio proprio a divertirmi: questa volta non mi accontento di arricchirne il gusto, provo anche a giocare con la forma e la consistenza di questa poliedrica materia prima. Galantina di pollo Ingredienti […]

La frittata di pasta è il piatto tipico dei picnic e delle gite fuori porta ed è la ricetta di riciclo più amata da grandi e piccini. Oggi vi presentiamo una variante molto invitante e più leggera di quella originale: si tratta della frittata di pasta al forno agli spinaci. La cottura in forno della […]

Le ostriche sono dei molluschi che si trovano nei mari, ancorate agli scogli, mediante una conchiglia che li racchiude, che si mimetizza a perfezione con l’ ambiente, esse sono piuttosto costose e considerate come piatto prelibato. L’ apertura delle ostriche non è molto facile, soprattutto se non si ha molta dimestichezza, proprio per questa difficoltà […]

La zucca è un ortaggio tipico del periodo autunnale dal sapore dolciastro che si presta sia per preparare gustosi dolci che per deliziosi primi come il risotto alla zucca o stuzzicanti antipasti come gli sformati. In questa guida vi spiego come preparare lo sformato di zucca con funghi una ricetta facile da realizzare e molto […]