Oggi vi proponiamo una prelibatezza tra le ricette di dolci autunnali e una preparazione tradizionale e genuina, lo strudel di castagne.
Ecco come si prepara con la ricetta facile.
Gli ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia già pronto
2 mele gialle di medie dimensioni
una manciata di uva sultanina
100 g di crema di nocciole
400 g di castagne
50 g di zucchero
2 cucchiai di brandy a piacere
zucchero a velo
1 tuorlo d’uovo
cannella
La preparazione della ricetta
Prima di tutto pensiamo alle castagne, incidete una croce e fatele bollire con la buccia in acqua in ebollizione per circa 30 minuti, controllate alla fine se sono tenere.
Lasciatele raffreddare dopo averle scolate e pelatele. In una terrina mettetevi le castagne e schiacciatele leggermente con una forchetta. Aggiungete il brandy e la crema di cioccolato, lo zucchero e la cannella, mescolate.
Pelate le mele e tagliatele a dadini, aggiungetele al composto. Stendete ora la pasta sfoglia, spalmatevi il composto con un cucchiaio al centro, e chiudetela formando lo strudel. Spennellate con il tuorlo d’uovo, infornate a 180 gradi per venti minuti. Terminata la cottura lasciate intiepidire e spolverate con zucchero a velo in abbondanza.